Archivo de la etiqueta: recetas de arroces

Risotto de calabacín – Risotto calabacin y queso scamorza – Risotto zucchine e scamorza

Ingredientes risotto de calabacín y queso scamorza para 2 personas: 180 gr. de arroz, 2 calabacines pequeñas, 60 gr. de queso scamorza, 1/2 puerro, caldo vegetal, vino blanco, pimienta, mantequilla, parmesano rallado, sal y aceite. La receta de risotto de … Sigue leyendo

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Risotto con manzana y speck – Risotto mele e speck

Ingredientes risotto con manzana y speck para 2 personas: 200 gr. de arroz, 80 gr, de Speck o jamón ahumado, 1 Manzana amarilla, 1/2 chalote, vino blanco, mantequilla, parmesano rallado, pimienta molida negra, aceite y sal. El risotto es uno … Sigue leyendo

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Risotto rúcula y requesón curado (Risotto rugola e ricotta salata)

Ingredientes para 4 personas: 350 gr. de arroz, 200gr. de rúcula, ricotta salata o requesón, 1 diente de ajo, aceite, caldo vegetal, mantequilla, sal y guindilla. En una olla, preparar el caldo de carne y mantener caliente. En una cazuela de barro, poner el … Sigue leyendo

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Risotto espinacas y requesón curado (Risotto spinaci e ricotta salata)

Ingredientes para 2 personas:220 gr. de arroz, 150gr. de espinacas, ricotta salata o requesón, 1 chalota, aceite, caldo de carne, mantequilla, sal y guindilla. En una olla, preparar el caldo de carne y mantener caliente.En otra olla, poner agua a hervir. … Sigue leyendo

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Risotto espárragos y salmón (Risotto asparagi e salmone)

Ingredientes para 2 personas: 240 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 80 gr. de salmón ahumado, 1/2 puerro, aceite, caldo vegetal, vino blanco, sal, pimienta, mantequilla.En una olla, preparar el caldo vegetal. En una cazuela de barro, poner … Sigue leyendo

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Risotto con salchicha – Risotto con salsiccia

Ingredientes risotto con salchichas frescas para 2 personas: 180 gr. de arroz, 2 salchichas, vino blanco, 1 litro de caldo vegetal aprox., 1/2 cebolla, parmesano, mantequilla, aceite, cebollino, pimienta y sal. Risotto con salchicha, un clásico plato del norte de … Sigue leyendo

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Arroz con puerro y queso gorgonzola (Risotto con porro e gorgonzola)

Ingredientes para 2 personas: 180 gr. de arroz, 1 puerro, 120 gr. de gorgonzola, vino blanco, caldo vegetal, aceite, pimienta negra molida, mantequilla, parmesano rallado, albahaca y sal. Lo sé, si le dices a alguien que vas a cocinar un … Sigue leyendo

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