Archivo de la etiqueta: recetas de guisos

Guiso de cerdo con patatas y setas – Spezzatino di maiale con patate e funghi

Ingredientes para 2 personas: 1 solomillo de cerdo, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1/3 de cebolla, 1 patata, 150 gr. de setas mixtas, aceite, sal, tomillo, romero, perejil, caldo vegetal o agua. El stufato es un segundo plato típico … Sigue leyendo

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Guiso de patatas y longanizas (Patate e salsiccie)

Ingredientes para 2 personas: 2 patatas, 3 longanizas, 150 gr, de setas, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, 1 puerro, aceite, sal, pimienta, hierbas provenzales, agua.En una olla, poner 3 cucharadas de aceite, la zanahoria rallada, el apio y el … Sigue leyendo

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Roti de añojo en salsa de tomate (Brasato al sugo)

Ingredientes para 6 personas: 1 Roti de añojo de 1,2 kg, 1 cebolla, 2 zanahorias, 1 tallo de apio, 4 tomates pelados, 1 cuchara de tomate frito, caldo, aceite, perejil, sal y pimienta. Es una receta de Piamonte (Piemonte) y … Sigue leyendo

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Estofado de añojo con verduras – Stufato di manzo con verdure

Ingredientes para 6 personas: 400 gr. de carne de añojo, 4 salchichas blancas, 100 gr. de boletus edulis, 2 zanahorias, 1 cebolla, 2 tallos de apio, 1/2 puerro, 100 gr. de guisantes, 1/2 baso de vino tinto, pimienta, sal, parmesano … Sigue leyendo

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