Archivo de la etiqueta: recetas de platos de cuchara

Guiso de patatas con setas y garbanzos – Zuppa di ceci, funghi e patate

Ingredientes guiso de patatas con setas y garbanzos para 4-6 personas: 1,5 kg. de patatas, 2 tarros de garbanzos precocidos, 300 gr. de setas mixtas, 1 rodaja de puerro, caldo vegetal, salvia, romero, sal y aceite. El guiso de patatas … Sigue leyendo

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Sopa de calabacines – Zuppa di zucchine

Ingredientes para 2 personas: 2 calabacines, 4 lonchas de pan, 250 gr. de tomate pelado, 1 huevo, 1/2 cebolla, caldo vegetal, aceite, sal, pimienta, queso de oveja rallado. Un plato más bien invernal, pero frío puede caer también en primavera. … Sigue leyendo

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Judiones con longanizas – Fagioli con salsiccia

Ingredientes para 4 personas:250 gr. de judiones, 8 longanizas, 100 gr. de setas, romero, 70 gr. de panceta, 4 hojas de laurel, 1/2 cebolla, aceite, sal, pimienta, vino blanco, 1 tallo de apio. Sigo proponiendo toda clase de platos de … Sigue leyendo

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Sopa de alubias con cotechino – Zuppa di Fagioli e cotechino

Ingredientes para 4 personas: 1 Tarro de alubias cocidas, 1 butifarra blanca, 2 lonchas de panceta, 100 gr. de setas, 1 patata pequeña, 1 zanahoria, 1 tallos de apio, 1/3 de cebolla, romero, laurel, sal, aceite, brandy, azafrán, caldo y … Sigue leyendo

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Sopa de cebada perlada – Zuppa di orzo

Ingredientes para 2 personas: 220 gr. de cebada perlada, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, caldo de pollo, laurel, aceite, sal, pimienta y parmesano rallado. La cebada perlada es un cereal con mucha aportación nutritiva. Es muy parecido … Sigue leyendo

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Pan con tomates – Pancotto

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pan del día anterior, 3 tomates pelados, 1 diente de ajo, 30 gr. de parmesano rallado, aceite, sal y pimienta. Igual que la “pappa al pomodoro” (aquí la receta), es otra receta de … Sigue leyendo

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Lentejas y chipirones – Lenticchie e calamaretti

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de lentejas, 250 gr. de chipirones, 150 gr. de hierbas (perifollo, orégano, tomillo, romero, mejorana, salvia, perejil, hierba buena o menta, albahaca), 1/2 puerro, 70 gr. de repollo, sal, guindilla, un poco de aceite … Sigue leyendo

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