Archivo de la etiqueta: recetas de risoto

Risotto con manzana y speck – Risotto mele e speck

Ingredientes risotto con manzana y speck para 2 personas: 200 gr. de arroz, 80 gr, de Speck o jamón ahumado, 1 Manzana amarilla, 1/2 chalote, vino blanco, mantequilla, parmesano rallado, pimienta molida negra, aceite y sal. El risotto es uno … Sigue leyendo

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Risotto con calamares – Risotto con calamari

Ingredientes para 2 personas: 240 gr. de arroz, 1 calamar mediano, caldo vegetal o pescado, 1 diente de ajo, vino blanco, perejil, mantequilla, sal y aceite. Un risotto muy sencillo, con pocos ingrediente, a pesar de que se puede enriquecer con un … Sigue leyendo

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Risotto calabacines y espárragos – Risotto con zucchine e asparagi

Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de arroz, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 1 calabacín, 1/3 de cebolla morada, caldo de pollo, caldo vegetal, aceite, sal, azafrán, ricotta salada o parmesano rallado, mantequilla. Un risotto rico y equilibrado, un sabor … Sigue leyendo

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Arroz con pulpo – Risotto con polpo

Ingredientes para 4 personas: 400 gr. de arroz, 250 gr. de pulpo, 1/2 zanahoria, 1/2 tallo de apio, 1/4 de cebolla, caldo, cava, aceite, sal, pimienta. En una cazuela de barro, poner 4 cucharadas de aceite y las verduras picadas.Cuando … Sigue leyendo

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