Archivo de la etiqueta: recetas fáciles

Salchichas al vino blanco – Salsiccia al vino bianco

Ingredientes salchichas al vino blanco para 3-4 personas: 4 salchichas frescas, 1 cebolla, 1/2 vaso de vino blanco seco, tomillo, romero, salvia, mejorana, cebollino, sal y aceite. Las salchichas al vino blanco, es una receta muy fácil de cocinar, se … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de carne | Etiquetado , , , , , , , , , , , | 3

Saltimbocca con jamón y queso – Saltimbocca speck e provola

Ingredientes Saltimbocca con jamón y queso: 2 Saltimbocca o lonchas de pan casero, lonchas de speck o jamón, queso provola ahumado o mozzarella, orégano y aceite. El saltimbocca es noto también cómo receta para preparar carne de ternera con jamón … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , | 2

Pan de molde al horno con jamón y queso – Pane prosciutto e formaggio al forno

Ingredientes Pan de molde al horno con jamón y queso para 4 personas: 4 lonchas de pan de molde sin corteza, jamón cocido, queso fresco o mozzarella, 2 huevos, leche, pan rallado, sal y aceite. El pan de molde al … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , | 3

Judías verdes con panceta – Taccole con pancetta e olive

Ingredientes judías verdes con panceta para 2 personas: 200 gr. de judías verdes planas, 10 aceitunas negras, 40 gr. de panceta ahumada, 1 diente de ajo, romero, queso parmesano o de oveja, sal aromático y aceite. Las judías verdes con … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas, Primeros Platos | Etiquetado , , , , , , , , , , | 0

Tostas de marisco – Tostadas de mariscos – Freselle ai frutti di mare

Ingredientes tostadas de mariscos para 4 personas: 4 Tostas (freselle), 1/2 pimiento rojo, 1 cebolla tierna, 16 gambas, 16 mejillones, 16 almejas, azafrán, perejil, sal y aceite. Antes de nada, quería felicitaros el nuevo año y las navidades: últimamente no … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , , , , , , , | 6

Entrante al italiana (Antipasto all’italiana)

Ingredientes para 2 personas: Minis de mozzarella de bufala, tomates secos (pomodori secchi), grissini, jamón curado, alcachofas, aceite aromatizado trufa blanca, orégano. Es una entrada  (antipasto) muy típico en Italia. 10 minutos y listo para picar algo.

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , | 3

Ensalada de canónigos, nueces y crema de naranja – Valeriana con pomodorini, noci e crema di arancia

Ingredientes para 2 personas: 300 gr. de canónigos, 8 tomates cherry, 4 nueces, Crema de naranja, aceite y sal. Una ensalada fresca, sencilla y muy sabrosa, gracias al aporto de esta crema de naranja, otro producto de excelente calidad, que … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , | 13

Tortilla de espárragos y salmón – Frittata di asparagi e salmone

Ingredientes para 4 personas: 4 huevos, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 2 lonchas de salmón, 1/3 de cebolla morada, leche, parmesano rallado, pimienta, sal, aceite. Una tortilla muy típica en mi tierra es la de espárragos trigueros (pero de los … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , , | 12

Calabacines en escabeche – Escabeche de calabacín – Zucchine alla scapece

Ingredientes escabeche de calabacín para 4 personas: 4 Calabacines, 2 dientes de ajo, menta, aceite, vinagre balsámico y sal. Los calabacines en escabeche, es una de las tantas recetas que cocinaba mi madre. Ya sabéis, la madre es la mejor … Sigue leyendo

Publicado en Guarniciones | Etiquetado , , , , , , , , | 14

Crema de boletus – Crema di funghi porcini

Ingredientes: 300 gr. de boletus edulis congelados, 1 diente de ajo, mantequilla, aceite, sal, tomillo, romero, perejil, parmesano rallado, leche. Se trata de una guarnición para acompañar carnes o pescado. Lo preparé para acompañar una cinta de lomo al horno … Sigue leyendo

Publicado en Sopas y caldos | Etiquetado , , , , , , , , | 5