Archivo de la etiqueta: recetas italianas en español

Pasta con espárragos y gambas – Paccheri con asparagi e mazzancolle

Ingredientes pasta con esparragos y gambas para 2 personas: 200 de pasta Paccher o espaguetis, 150 gr. de gambas, medio chalote, ajo tierno, guindilla/picante, vino blanco, 4 tomates cherry, perejil, tomillo, pimienta, sal y aceite EVO de Tercio de las … Sigue leyendo

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Risotto de espárragos trigueros – Risotto con asparagi

Ingredientes risotto de espárragos trigueros para 2 personas: 200 gr. de arroz para risotto, medio manojo de espárragos trigueros, medio chalote, 1 diente de ajo, 1,5 l. de caldo vegetal, medio vaso de vino blanco, mantequilla, parmesano, pimienta molida, sal … Sigue leyendo

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Pimientos rojos y amarillos con patatas y tomate – Peperoni e patate in padella

Ingredientes pimientos rojos y amarillos con patatas y tomate para 2-4 personas: Para los pimientos: media cebolla roja pequeña, medio pimiento amarillo, medio pimiento rojo, 1 cuchara de azúcar, 2 cucharas de vinagre blanco, sal, pimienta y aceite EVO de … Sigue leyendo

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Pasta con calabacín y panceta – Casarecce con zucchine, pancetta e provola

Ingredientes pasta con calabacín y panceta para 2 personas: 180 gr. de pasta macarrones o penne rigate, 1 calabacín grande, 80 gr. de panceta ahumada, 50 gr. de queso provola, ajo tierno, chalote, gundilla/picante, tomillo, sal, pimienta y aceite EVO … Sigue leyendo

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Jarrete de ternera al horno con limón – Stinco di vitello con cipolle bianche e limone.

Ingredientes jarrete de ternera al horno con cebollas y limón para 4 personas: 1 jarrete de ternera de 2 kilos aprox., 2 limones, 400 gr. de cebollas blancas pequeñas, caldo de carne, laurel, 2 cucharas de nata, sal y aceite. … Sigue leyendo

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Pavo al limón – Tacchino al limone

Ingredientes pavo al limón para 4 personas: 350 gr. de pechuga de pavo entera, 1 rodaja de puerro, 1/2 cebolla morada, romero, laurel, tomillo, zumo de medio limón, sal y aceite. Guarnición: Calabacines a la menta (aquí la receta). El … Sigue leyendo

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Jarrete de ternera al horno- Jarrete de ternera con cebollas – Stinco di vitello con cipolle borettane

Ingredientes jarrete de ternera al horno para 8-10 personas: 2 Jarretes de ternera de aprox. 2,5 Kg. cada uno, 1,4 kg. de cebollas borettane, 6 dientes de ajo, caldo vegetal, sal gorda y aceite. Los jarretes de ternera al horno … Sigue leyendo

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5 años de andadura de Recetas Italianas en Español

¡Hola a todos! Sólo deseo comunicar que hoy, 24 de Agosto 2014, cumplo mi quinto año de andadura de mi blog/página. Todo empezó por pura diversión, nunca imaginaba que un día, se iba a convertir en mi trabajo. Creo puede … Sigue leyendo

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