Archivo de la etiqueta: recetas light

Calabacines asados – Zucchine arrostite

Ingredientes para 2 personas: 2 Calabacines medianos, aceite, vinagre balsámico, menta y sal. Es una variante de los calabacines escabechados (aquí la receta): en lugar de freír, pongo en una sartén sin aceite, sale igual de rico y algo más … Sigue leyendo

Publicado en Guarniciones | Etiquetado , , , , , , , | 2

Calabacines rellenos – Zucchine ripiene

Ingredientes para 2 personas: 2 Calabacines medianos, 100 gr. atún, 1 huevo, alcaparras, 4 filetes de anchoa, parmesano rallado, pan rallado, vino blanco, albahaca, perejil, aceite, sal y pimienta. Un entrante o primer plato, según cómo se quiere ver, ricas … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , | 19

Berenjenas asadas – Melanzane arrostite

Ingredientes para 2 personas: 2 berenjenas medianas, sal, aceite, 1 diente de ajo, perejil, albahaca, pimienta negra molida y vinagre balsámico. En un bol preparar la salsita, mezclando 4 cucharadas de aceite, el diente de ajo picado, perejil, sal, pimienta … Sigue leyendo

Publicado en Guarniciones | Etiquetado , , , , , , | 9

Calabacines Rellenos 2 – Zucchine ripiene 2

Ingredientes para 2 personas: 2 Calabacines, 300 gr. de tomate pelado, 100 gr. de mozzarella, 1 diente de ajo, media cebolla, 1 zanahoria, 1 tallo de apio, medio puerro, 150 gr. de carne picada de vacuno, aceite, guindilla, sal y … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , | 0

Brócoli con anchoas (Broccoli con acciughe)

Ingredientes para 2 personas: 1 cabeza de Brócoli, 6 anchoas, aceitunas negras, 1 diente de ajo, aceite, guindilla y sal. Poner los brócoli en agua salada hirviendo. Dejar 10 minutos después de la ebullición. En una sartén, poner 3 cucharadas … Sigue leyendo

Publicado en Guarniciones | Etiquetado , , , , , , , | 3

Brócoli con ajo (Broccoli sfritti con aglio)

Ingredientes para 2 personas: Una cabeza de brócoli, aceite, dos dientes de ajo, una guindilla y sal. Poner los brócoli en agua a hervir con sal. Cuando el agua está en ebullición, dejar unos 10 minutos más. En una sartén … Sigue leyendo

Publicado en Guarniciones | Etiquetado , , , , , , , | 1

Pimientos verdes con vinagre balsámico (Peperoni verdi al vinagre balsamico)

Ver la receta del Pez Espada.

Publicado en Guarniciones | Etiquetado , , , , , , , | 0

Pez espada con pimientos verdes (Pesce spada con peperoni verdi)

Ingredientes para 2 personas: 2 Filetes de pez espada, 6 pimientos verdes italianos, aceite, vinagre balsámico, pimienta blanca molida y sal. Cortar los pimientos verdes en juliana (más como si fueran espaguetis). Poner a calentar dos cucharadas de aceite en … Sigue leyendo

Publicado en Segundos platos de pescado | Etiquetado , , , , , , , | 1

Ensalada de rúcula y parmesano – Ensalada de rúcula con gambas – Insalata di rucola con gamberi

Ingredientes ensalada de rúcula con gambas para 2 personas: 300 gr. de ensalada rúcula, 6 langostinos ó 200 gr. de gambas, 8 tomates cherry, parmesano, brandy, harina, sal, vinagre balsámico y aceite. La ensalada de rúcula con gambas y parmesano, … Sigue leyendo

Publicado en Entrantes y tapas | Etiquetado , , , , , , , , , , , , | 15