Archivo de la etiqueta: setas

Ñoquis de patatas y boletus edulis – Setas Boletus Edulis – Gnocchi ai porcini

Ingredientes ñoquis de patatas y boletus edulis para 2 personas: 220 gr. de Ñoquis de patatas y setas Boletus edulis, aceite, sal, perejil, romero, tomillo. Los ñoquis de patatas con setas boletus edulis, se pueden comprar en una tienda de … Sigue leyendo

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Crema de boletus – Crema di funghi porcini

Ingredientes: 300 gr. de boletus edulis congelados, 1 diente de ajo, mantequilla, aceite, sal, tomillo, romero, perejil, parmesano rallado, leche. Se trata de una guarnición para acompañar carnes o pescado. Lo preparé para acompañar una cinta de lomo al horno … Sigue leyendo

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Setas Shii Take salteados (Funghi Shii Take saltati)

Ingredientes para 2 personas: 1 envase de setas Shii Take, aceite, 1 diente de ajo, tomillo, salvia, romero, perejjil, mantequilla, vino blanco, sal, guindilla. Se trata de una seta china, la encontré en Carrefour el otro día. Rinden muy bien … Sigue leyendo

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Sopa de trigo sarraceno con setas – Zuppa di grano saraceno con funghi

Ingredientes sopa de trigo sarraceno para 4 personas: 300 gr. de trigo sarraceno, 200 gr. de setas mixtas, 1 diente de ajo, sal, caldo vegetal, perejil, pimienta. La sopo de trigo sarraceno, es una receta muy sencilla, muy fácil de … Sigue leyendo

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Garbanzos, panceta y setas – Ceci, pancetta e funghi

Ingredientes para 2 personas: 1/2 tarro de garbanzos cocidos, 100 gr. de panceta fresca, 200 gr. de setas mixtas, 1 cebolla roja, guindilla, romero, perejil, harina, vino blanco, aceite, sal, pimienta. Platos de cuchara sabrosos y rápidos de hacer, cuando … Sigue leyendo

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Setas con tomate (Funghi al sugo di pomodoro)

Ingredientes para 2 personas:200 gr. de setas jara, 200 gr. de champiñones, 250 gr. de tomate pelado, 2 lonchas de jamón york, 1 diente de ajo, 1 echallote, perejil, parmesano rallado, aceite, sal y pimienta. Ayer tuve que improvisar. Tenía … Sigue leyendo

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Patatas con setas y almejas – Patate con funghi e vongole

Ingredientes para 2 personas:200 gr. de almejas, 2 patatas, 250 gr. de setas mixtas, 70 gr. de alubias, 1/2 zanahoria, 1/2 puerro, 4 filetes de anchoas, aceite, vino blanco, caldo, perejil, sal y pimienta. En una sartén, con un poco … Sigue leyendo

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Menestra a la napolitana – Minestrone alla napoletana

Ingredientes para 4-6 personas: 50 gr. de panceta, 3 tomates, 2 patatas, 100 gr. de alubias, 2 calabacines, 100 gr. de guisantes, 1/4 de col, 1 pimiento, 2 berenjenas, 100 gr. de fideos, parmesano rallado, zanahoria, ajo, cebolla, perejil, albahaca, … Sigue leyendo

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Bacalao con setas boletus – Baccalá con porcini

Ingredientes para 2 personas: 1 Filete de bacalao, 4 anchoas, 40 gr. de boletus, 1 diente de ajo, 1/4 de cebolla, guindilla, vino blanco, aceite y perejil. Encontré en el supermercado un filete de bacalao ya listo para cocinar (sin … Sigue leyendo

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Champiñones rellenos de gambas – Champignon ripieno di gamberi

Ingredientes champiñones rellenos de gambas para 2 personas: 8 champiñones, 40 gr. de gambas, 1 rebanada de pan, 1 diente de ajo, perejil, vino blanco, aceite, sal y pimienta. Una de las tantas formas de comer champis rellenos: con gambas … Sigue leyendo

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