Archivo de la etiqueta: vino tinto

Reducción de vino tinto – Riduzione di vino rosso

Ingredientes reducción de vino tinto: 1/2 litro de vino tinto, 1 cucharita de mantequilla de trufa blanca, 1 cuchara de miel a la trufa blanca, albahaca, timo, uva pasas, 1/3 de chalote. Es la séptima cita con mis amigos de … Sigue leyendo

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Carrilleras de cerdo al vino tinto con patatas al horno – Guanciale di maiale al vino rosso con patate al forno

Ingredientes para 3 personas: 6 piezas de carrilleras de cerdo, 1/2 cebolla morada, 1/3 pimiento rojo, 1/3 pimiento amarillo, 1/3 pimiento verde, 1/2 litro de vino tinto, 2 cucharones de caldo de carne, aceite, sal, romero, tomillo. Para las patatas: … Sigue leyendo

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